MAMMA PIZZA è una trilogia documentaria d’autore che racconta la pizza come patrimonio culturale italiano attraverso uno sguardo inedito: quello delle donne che, dalle origini a oggi, ne hanno custodito, trasformato e tramandato il sapere.
Da Napoli all’Italia, fino al mondo, il racconto si sviluppa attraverso tre movimenti narrativi — origine, diffusione ed eredità — intrecciando storie di donne, territori, tradizioni, identità ed emancipazione femminile.
Il primo episodio, La pizza è donna, torna alle radici napoletane di una tradizione raccontata prevalentemente attraverso figure maschili, restituendo visibilità al ruolo fondamentale delle donne nella sua storia. Cinque elementi essenziali della pizza — farina, olio, pomodoro, mozzarella e fuoco — guidano un viaggio attraverso la Campania e le esperienze di cinque protagoniste: Teresa Iorio, Isabella de Cham, Maria Cacialli, Roberta Esposito e Jessica De Vivo. Ad accompagnare il racconto sono il maestro pizzaiolo Enzo Coccia e l’antropologa Elisabetta Moro, che ne approfondiscono le radici culturali e sociali.
Il secondo episodio, Cercando Napoli in Italia, segue il viaggio della pizza oltre i confini campani, attraverso le regioni italiane e le storie di donne che hanno reinterpretato questa tradizione, affermando la propria identità in un mestiere storicamente maschile. Fabio Fulco accompagna idealmente il percorso, mantenendo Napoli come punto di riferimento culturale e simbolico.
Il terzo episodio, Cercando Napoli nel Mondo, completa il viaggio oltre i confini nazionali, raccontando come la cultura della pizza sia stata trasmessa, trasformata e reinventata dalle comunità italiane e dalle nuove generazioni nel mondo.
MAMMA PIZZA è soprattutto una storia di donne e di trasmissione del sapere. Attraverso le loro mani, il lavoro e le esperienze personali, la pizza diventa il simbolo di un’identità collettiva che attraversa generazioni e confini, rinnovandosi senza perdere le proprie radici.
Un racconto universale sul valore della memoria, della cultura italiana e sulla forza delle donne che ogni giorno contribuiscono a mantenerla viva.